属于儿时冬天的记忆,又酸又甜的冰糖葫芦家常做

寞爱寂

冰糖葫芦，又称为糖葫芦、冰糖串，是中国的传统小吃，尤其在冬天特别受欢迎。它以山楂果为主要原料，裹上熬制的糖浆，冷却后形成晶莹剔透的糖衣，吃起来又酸又甜，是儿时冬天美好的记忆。下面是家常做法，您可以按照以下步骤来制作：
### 材料准备 - 新鲜山楂：500克 - 冰糖：150克 - 白糖：50克 - 清水：适量 - 串串签子：适量 - 柠檬汁：几滴（可选，防止山楂氧化变色）
### 制作步骤
1. "清洗山楂"： - 将山楂洗净，去掉蒂和核。
2. "串山楂"： - 用串串签子将去核的山楂串起来，尽量保持每个山楂之间有一定间隔。
3. "熬糖浆"： - 在锅中放入冰糖和白糖，加入适量的清水。 - 开小火慢慢加热，期间不断搅拌，防止糖浆烧焦。 - 熬至糖浆呈金黄色，用筷子蘸一点滴在冷水中，如果糖浆能够形成硬壳，表示糖浆已经熬好。
4. "处理山楂"： - 在熬糖浆的同时，将柠檬汁滴入碗中，以防山楂氧化变色。
5. "裹糖浆"： - 当糖浆熬好后，将

世人皆知神仙好

　　【冰糖葫芦】

　　材料：山楂350g，白砂糖150g，水40g，竹签

　　步骤：

　　1.新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用。

　　2.把准备好的山楂用竹签串好。

　　3.把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。

　　4.把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。